1. Pilih bahan berkualitas. Pilih dan gunakan bahan es campur berkualitas baik. Hindari menggunakan bahan yang memiliki pewarna, seperti yang dilansir dari buku " Resep Es Campur ala Cafe " (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama. 2. Hindari merebus kacang merah dengan gula pasir. Ada nih, resep dari olahan kacang hijau. Sekilas mirip puding, tapi olahan kacang hijau di dalam resepnya, tidak ada bahan agar-agar ataupun tepung maizena dan terigu sebagai campurannya. Bahannya cuma kacang hijau, gula ditambah vanili, dan garam. Tapi teksturnya mirip puding. Lembut dan kalau dimakan dingin rasanya lebih enak. Letakkan kacang ke dalam panci sedang. Tambahkan air sampai permukaan air berada 10 sentimeter di atas kacang. Nyalakan kompor dengan api besar dan didihkan. Ketika kacang sudah naik ke permukaan, kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam atau sampai kacang lembut dan mudah dihaluskan saat diperas menggunakan jari-jari. Membuat bubur terlihat mudah, padahal ada trik yang perlu diperhatikan agar bubur empuk lembut dan legit. Cara membuat bubur kacang hijau yang kental salah satunya adalah merendam kacang hijau dengan air dingin 1-2 jam sebelum direbus. Ini membuat tekstur kacang hijau jadi lembut dan empuk. Selain itu juga perlu diperhatikan saat memasukkan gula. Resep Kacang Hijau SUPER EMPUK Cuma 12 Menit TANPA PRESTO/Rendam!. Assalamu'alaikum.. Siapa yg suka makan bubur kacang ijo tapi males ngolahnya karena lama proses empuknya? Kalo yg punya panci presto lain cerita ya. 😄 Bagi yg belum punya kayak saya gini, biasanya itu kacang ijo harus direndam 8Fa8lT.

resep es kacang hijau lembut